Valeurs de l’Entreprise

Pour nous, le Made in Italy n’est pas une simple déclaration d’origine du produit. C’est toute la passion, l’enthousiasme, l’attention et l’originalité avec laquelle nous imaginons et fabriquons des produits originaires d’une culture très ancienne et d’un territoire qui depuis toujours, stimule la recherche de la perfection. Les esturgeons font partie de ce territoire et nous, nous souhaitons que nos produits transmettent cette idée au travers des sens de nos consommateurs.

Chaque animal concentre son énergie sur la reproduction jusqu’à ce que ses sens ne ressentent aucune aversion. Quand l’élevage et prêt pour le caviar, il est fondamental que chaque signe vital soit positif et que toute source potentielle de stress soit exclue.

Nos sites d’élevage sont pour nous de véritables oasis de biodiversité. Nous surveillons chaque espèce autochtone qui y vit. Dans un environnement toujours plus fragilisé, nous nous efforçons d’intégrer l’activité de production à la nature et d’en respecter les cycles.

Nous croyons dans la formation et dans l’investissement en faveur des nouvelles générations. Nous contribuons à promouvoir nos valeurs au niveau local en participant directement à l’organisation d’événements et de manifestations culturelles en collaboration avec des écoles et des institutions publiques.